Wie kann ein Anlagenkonzept zur Hefeherstellung aussehen? Einblicke in die Rolle der tub. beim Projektierungskurs Verfahrenstechnik an der TUHH

Jedes Jahr im März findet an der TU Hamburg ein sogenannter Projektierungskurs bzw. Process Design Course für Master-Studierende in den verfahrenstechnischen Studiengängen statt. Mehr als 60 Studierende planen und konzipieren im Rahmen eines dreiwöchigen Projektes in zwei Teams eine komplexe, verfahrenstechnische Anlage. Dabei werden neben fachlichen auch ökonomische und ökologische Aspekte für das Anlagenkonzept berücksichtigt. Im März 2020 besteht die Herausforderung in der Konzeption einer Anlage zur Herstellung von Hefe.

Für jeden Projektierungskurs bietet die tub. eine Reihe von Dienstleistungen an, die hier im Sinne der #OEWeek offen angeboten werden sollen:

• Webseite zum Umgang mit Fachinformation für den Projektierungskurs;
• Sammlung von – gedruckt oder digital – verfügbaren Werken als Grundlage (Semesterapparat);
• Die Angaben zu den Werken im Semesterapparat werden zur Integration in Literaturverwaltungssoftware (bspw. Citavi oder Zotero) auch als Datei – etwa im bibtex-Format – zur Verfügung gestellt (vgl. Abbildung unten und den Zotero-Ordner „process-design-2020“);
• Im Rahmen der Einführungsveranstaltung gibt es eine Impuls-Präsentation unter dem Titel „Finding and managing process engineering information“;
• Eine Kurzübersicht und ein etwas ausführlicherer Text zum Umgang und zur Recherche nach Fachinformationen in der Verfahrenstechnik ergänzen das Angebot.

Zusätzlich wird im Skript zum Kurs für die Studierenden auf das Angebot der tub. hingewiesen.

Für historisch Interessierte gibt es exklusiv in diesem Blog-Beitrag einen Hinweis auf das folgende – im Volltext verfügbare – einschlägige Werk:

Der vollkommenste Preßhefe-Fabrikant und Anweisungen zur Bereitung der vorzüglichsten Kunsthefen : gründlichste praktische Anweisungen und Recepte zur Bereitung aller Arten Pfund- oder Preßhefe ; Vorschriften zu Kunsthefen, trockenen Hefen, Kartoffelhefen, Hefe für Branntweinbrennereien, immerwährender Hefe usw. ; wichtiges Buch für Bäcker, Brauer, Brennereibesitzer, Zuckerbäcker, Kaufleute, Hausfrauen, überhaupt für alle jene, welche sich mit der rentablen Fabrikation der Preßhefe und Bereitung der Kunsthefe im Allgemeinen befassen wollen / Norbert, Friedrich. Neutitschein : Enders, 1873